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Virtanen e il “solar food”, cibo del futuro

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15/2/2023

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

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9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Le complesse proprietà della chitina, componente dell’esoscheletro degli insetti e degli artropodi

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7/7/2021
alimentazione, ricerca

Idrolizzati proteici in agricoltura: se sì, con moderazione!

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31/3/2021
agricoltura, ricerca

Idrossitirosolo e tirosolo: molecole bioattive dell’olio di oliva presenti anche nel vino grazie ai microrganismi

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25/3/2020
ricerca, alimentazione, salute

Dalla Finlandia la proteina prodotta con acqua, aria ed elettricità

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22/1/2020
ricerca, alimentazione, ambiente

La buona maturazione delle carni

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2/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Filetto duro: di chi è la colpa?

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20/6/2018
alimentazione

Dagli insetti l’integratore del futuro contro le malattie cardiovascolari: economico, ecologico ed efficace

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1/3/2017
ricerca

Valorizzazione integrale delle risorse per una produzione alimentare sostenibile

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1/2/2017
agricoltura ambiente

Celiachia: una forma di intolleranza alimentare permanente

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25/1/2017
alimentazione ricerca

Il latte di dromedario

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2/11/2016
alimentazione

Salicilati in tavola

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6/7/2016
alimentazione

Un convegno sull’utilizzo della lana da scarto come fertilizzante

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27/4/2016

La filiera del riso dal campo al post-raccolta

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16/4/2014
agricoltura alimentazione

Il maglione vecchio? Concima il tuo orto

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13/11/2013
ricerca

I concimi derivanti dal recupero dei residui di lavorazione del cuoio e delle pelli conciate

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26/6/2013
ambiente agricoltura

Oslo: dai rifiuti alimentari il carburante per il trasporto pubblico urbano

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11/4/2012
ambiente

Vinacce e scorze d’arancia si trasformano in biofuel

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7/12/2011
alimentazione ambiente ricerca